В консервах может таиться смертельная опасность – ботулизм

Фото: inpushchino.ru
Вот уже собран урожай, сделаны заготовки на зиму. У многих заготовлены грибные и овощные консервы, а кто-то законсервировал или засолил рыбу, мясо. Но именно в консервах может таиться смертельная опасность – ботулизм.

Ботулизм - чрезвычайно опасное заболевание, которое развивается в результате попадания в человеческий организм ботулинического токсина - продукта жизнедеятельности бактерии Clostridium botulinum. Ботулинический токсин является одним из сильнейших ядов.

Бактерия Clostridium botulinum попадает в продукты с частицами почвы, развивается без доступа воздуха: в герметично закрытых банках консервов из грибов, овощей, ягод, а также в кусках соленых, копченых, вяленых мясных продуктов и рыбе. Чаще всего становятся причиной отравлений продукты домашнего приготовления, особенно грибы. Полностью уничтожить споры ботулизма с помощью высокой температуры невозможно.

В результате употребления продуктов, содержащих ботулотоксин, возникает заболевание ботулизм. В организме токсин стремительно всасывается в кишечник, попадает в кровь и моментально распространяется по всему организму. При этом объектами поражения становятся жизненно важные органы. Специфическими симптомами заболевания являются: рвота диарея, схваткообразные болевые приступы, ощущаемые вверху живота, головная боль, общая слабость. Далее к этим симптомам прибавляются: ослабление зрения, возникает «сетка», туман, «мушки» перед глазами, появляются двоение в глазах, расширение зрачков, ограничение движения глазных яблок, потливость, сбивается дыхание, возникает одышка. Из-за паралича языка, гортани, мягкого неба нарушается речь, затрудняются процессы жевания, глотания. В 20%  и более случаев из-за остановки дыхания заболевание завершаются смертью. При обнаружении у себя хотя бы одного из вышеперечисленных признаков, необходимо срочно вызвать «Скорую медицинскую помощь»! Самолечение при ботулизме недопустимо, а время может быть упущено, и квалифицированная медицинская помощь может запоздать. Спасти жизнь больного могут только врачи в стационаре!

Так как же уберечься от ботулизма?

Опасность заключается в том, что распознать признаки наличия токсина ботулизма в консервации практически невозможно. Ботулотоксин не имеет ни вкуса, ни цвета, ни запаха. Продукты могут выглядеть нормально. Поэтому следует соблюдать правила:

Рекомендуем отказаться от консервирования в домашних условиях следующих продуктов: грибов, ягод, овощей, рыбы, мяса и зелени. Но если Вы – любитель и все-таки законсервировали продукты, обязательно прокипятите в течение не менее 20 минут (это разрушает токсины, которые могли образоваться).

Вздутые, самопроизвольно открывшиеся банки, продукты с плесенью    необходимо без сожаления уничтожить! Ни в коем случае нельзя проверять на вкус пищу из вздутых банок!

Храните консервы только на холоде. Не употребляйте в пищу продукты питания, срок годности которых истек.

Настоятельно не рекомендуется приобретать консервированные продукты питания, а также соленые, копченые, вяленые мясные и рыбные продукты с рук!

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам сохранить жизнь и здоровье.

Специалист-эксперт Серпуховского ТОУ Роспотребнадзора по Московской области Е.И. Смирнова

 
По теме
Энергетики ремонтируют ЛЭП - Правительство Московской области Источник: Фотобанк Московской области В рамках подготовки к осенне-зимнему периоду на территории Подмосковья сделан ремонт около 1,6 тысячи линий электропередачи,
14.11.2018
Сотрудники ОМВД России по Лотошинскому району провели беседу с учащимися Лотошинской средней общеобразовательной школы № 2. Цель мероприятия – формирование ценностного отношения к здоровому образу жизни,
14.11.2018
В здании Отдела полиции по обслуживанию мкр. Железнодорожный МУ МВД России «Балашихинское» состоялся День открытых дверей для воспитанников подшефного Салтыковского детского дома.
14.11.2018
 
С целью профилактики детского дорожно-транспортного травматизма, сотрудники Отдела ГИБДД МУ МВД России «Ногинское» совместно с Общественным советом при МУ МВД провели акцию «Зеленый огонек».
14.11.2018
Эффект или неравенство? Эксперт – о лишении налоговых должников водительских прав - РТВ-Подмосковье ©   istockphoto.com Директор Федеральной службы судебных приставов (ФССП) Дмитрий Аристов предложил лишать водительских прав должников по налогам и штрафам, назначенным за совершение преступления.
14.11.2018
Энергетики предупреждают о необходимости соблюдения законодательства в области охраны электрических сетей - Администрация г.п.Видное   Энергетики ПАО «МОЭСК» (входит в ГК «Россети»), обеспечивающего электроснабжение потребителей на территории Московского региона,
14.11.2018 Администрация г.п.Видное
Несмотря на то что осень в этом году выдалась не по календарному теплой, любители зимней ловли уже полным ходом готовят свои снасти к выходу на лед.
14.11.2018 Красное знамя
В «Ленте» сработала пожарная сигнализация - Истринские ВСети Сегодня в 9 часов утра в торговом зале гипермаркета сработала пожарная тревога По громкоговорителям, расположенным в зале, была объявлена эвакуация посетителей и сотрудников магазина.
14.11.2018 Истринские ВСети
Вчерашней ночью в Высоковске произошел пожар в одной из бывших казарм. Загорелась квартира на третьем этаже в доме по адресу Ленина, 6, в которой проживала женщина с тремя несовершеннолетними детьми.
14.11.2018 Серп и Молот
Выставка картин - Правительство Московской области Источник: © , Лыткаринское информационное агентство Рузскому краеведческому музею передадут нежилое помещение в поселке Тучково, там будут оборудованы дополнительные выставочные залы,
14.11.2018 Правительство Московской области
Великие имена России - Щёлковский район Выбрать имена выдающихся соотечественников, которые дополнят названия аэропортов Домодедово и Шереметьево, можно до 30 ноября.
14.11.2018 Щёлковский район
На основе 50-процентного софинансирования в 2019 — 2023 годах для домов культуры и школ искусств Подмосковья, в том числе ДШИ имени Якова Флиера в Орехово-Зуеве, планируют закупить около 3,5 тысячи баянов, фортепиано,
14.11.2018 Орехово-Зуевская правда
В 2017 году исполнилось 120 лет Русского Дома им. Бородиной в южно-тирольском городе Мерано, Италия Все началось с того, что дочь надворного советника Надежда Ивановна Бородина лечилась от чахотки в Мерано.
14.11.2018 Подольский рабочий
Посвятить целых два дня Подмосковным красотам, истории любимой страны и красивейшим достопримечательностям, зарядиться бодростью и надышаться свежим воздухом,
14.11.2018 Копейка
1 - ФК Химки Сегодня вечером в матче 22-го тура Олимп-ФНЛ красно-черные на выезде встречались с курским «Авангардом».
15.11.2018 ФК Химки
Работы по установке автопавильонов на остановках в Городском округе Подольск завершатся до 30 ноября - Администрация г.Подольск О проводимой работе по замене остановочных павильонов на территории Городского округа Подольск рассказал на оперативном совещании, состоявшемся в администрации 14 ноября,
14.11.2018 Администрация г.Подольск
Планируя тренировать своих детей, сотрудники одного из производственных предприятий Балашихи заручились поддержкой состоявшихся спортсменов и оборудовали настоящий футбольный зал в помещении владения 13 Проектной улицы м
14.11.2018 Газета Факт
Житель Нестерова Денис Курмей несколько лет назад увлекся пауэрлифтингом и добился впечатляющих результатов – стал мастером спорта, рекордсменом России,
14.11.2018 Красное знамя
Минмособлимущество согласовало предоставление земельных участков школам и детским садам - Дмитровский вестник Минмособлимущество продолжает работу по согласованию предоставления земельных участков для благоустройства существующих и строительства новых детских садов и школ в муниципалитетах Подмосковья.
14.11.2018 Дмитровский вестник
  Энергетики ПАО «МОЭСК» (входит в ГК «Россети»), обеспечивающего электроснабжение потребителей на территории Московского региона,
14.11.2018 Администрация г.п.Видное