В консервах может таиться смертельная опасность – ботулизм

Фото: inpushchino.ru
Вот уже собран урожай, сделаны заготовки на зиму. У многих заготовлены грибные и овощные консервы, а кто-то законсервировал или засолил рыбу, мясо. Но именно в консервах может таиться смертельная опасность – ботулизм.

Ботулизм - чрезвычайно опасное заболевание, которое развивается в результате попадания в человеческий организм ботулинического токсина - продукта жизнедеятельности бактерии Clostridium botulinum. Ботулинический токсин является одним из сильнейших ядов.

Бактерия Clostridium botulinum попадает в продукты с частицами почвы, развивается без доступа воздуха: в герметично закрытых банках консервов из грибов, овощей, ягод, а также в кусках соленых, копченых, вяленых мясных продуктов и рыбе. Чаще всего становятся причиной отравлений продукты домашнего приготовления, особенно грибы. Полностью уничтожить споры ботулизма с помощью высокой температуры невозможно.

В результате употребления продуктов, содержащих ботулотоксин, возникает заболевание ботулизм. В организме токсин стремительно всасывается в кишечник, попадает в кровь и моментально распространяется по всему организму. При этом объектами поражения становятся жизненно важные органы. Специфическими симптомами заболевания являются: рвота диарея, схваткообразные болевые приступы, ощущаемые вверху живота, головная боль, общая слабость. Далее к этим симптомам прибавляются: ослабление зрения, возникает «сетка», туман, «мушки» перед глазами, появляются двоение в глазах, расширение зрачков, ограничение движения глазных яблок, потливость, сбивается дыхание, возникает одышка. Из-за паралича языка, гортани, мягкого неба нарушается речь, затрудняются процессы жевания, глотания. В 20%  и более случаев из-за остановки дыхания заболевание завершаются смертью. При обнаружении у себя хотя бы одного из вышеперечисленных признаков, необходимо срочно вызвать «Скорую медицинскую помощь»! Самолечение при ботулизме недопустимо, а время может быть упущено, и квалифицированная медицинская помощь может запоздать. Спасти жизнь больного могут только врачи в стационаре!

Так как же уберечься от ботулизма?

Опасность заключается в том, что распознать признаки наличия токсина ботулизма в консервации практически невозможно. Ботулотоксин не имеет ни вкуса, ни цвета, ни запаха. Продукты могут выглядеть нормально. Поэтому следует соблюдать правила:

Рекомендуем отказаться от консервирования в домашних условиях следующих продуктов: грибов, ягод, овощей, рыбы, мяса и зелени. Но если Вы – любитель и все-таки законсервировали продукты, обязательно прокипятите в течение не менее 20 минут (это разрушает токсины, которые могли образоваться).

Вздутые, самопроизвольно открывшиеся банки, продукты с плесенью    необходимо без сожаления уничтожить! Ни в коем случае нельзя проверять на вкус пищу из вздутых банок!

Храните консервы только на холоде. Не употребляйте в пищу продукты питания, срок годности которых истек.

Настоятельно не рекомендуется приобретать консервированные продукты питания, а также соленые, копченые, вяленые мясные и рыбные продукты с рук!

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам сохранить жизнь и здоровье.

Специалист-эксперт Серпуховского ТОУ Роспотребнадзора по Московской области Е.И. Смирнова

 
По теме
 
Житель Красногорска пытался сбыть героин - Красногорские вести Полиция расследует факт обнаружения незаконного оборота наркотиков на территории городского округа Красногорск, сообщили изданию «Вести Подмосковья» в пресс-службе ГУ МВД России по Московской области.
20.01.2019
В Московской области усилена работа по профилактике бытовых пожаров - За новую жизнь Как сообщил вице-губернатор Московской области Дмитрий Пестов, в первой половине января в регионе проведено более 50 тысяч рейдов с целью повышения пожарной безопасности населения в быту.
20.01.2019 За новую жизнь
Полиция расследует факт обнаружения незаконного оборота наркотиков на территории городского округа Красногорск, сообщили изданию «Вести Подмосковья» в пресс-службе ГУ МВД России по Московской области.
20.01.2019 Красногорские вести
Управление Роспотребнадзора по Московской области сообщает о выявлении в обороте фальсифицированной молочной продукции, производства ИП Чагаров Л.Х., адрес производства: Карачаево-Черкесская Республика, Карачаевский р-н,
20.01.2019 Пущинская среда
Пожилого мужчину, пропавшего в Пушкинском районе во время Крещенских купаний, нашли в лесу живым, сообщается на странице МБУ «Пушкинский аварийно-спасательный отряд» в социальной сети Вконтакте.
20.01.2019 Газета Маяк
Вдали от автомобильных и железных дорог, на крутом берегу извилистой реки Протвы расположен древний город со множеством старинных церквей, усадьбами и собором, памятниками-свидетелями героического прошлого русского народа,
17.01.2019 Красное знамя
Православные ореховозуевцы отметили праздник Крещения Господня купанием в ледяных иорданях - Орехово-Зуевская правда Многие ореховозуевцы верят, что, окунувшись в праздник Крещения Господня в ледяную прорубь, они очистятся от грехов, потому-то и было так многолюдно в крещенский вечерок и крещенскую ночку во всех городских купальнях:
20.01.2019 Орехово-Зуевская правда
Ежегодно во Всемирный день поэзии в музеях, библиотеках, домах культуры Подмосковья проходят литературные чтения, поэтические вечера, презентации книг и различные конкурсы,
20.01.2019 Орехово-Зуевская правда
Музей священника Александра Меня открыт при семхозском Сергиевском храме — спустя несколько месяцев после того, как прежний музей, работавший в культурно-просветительском центре «Дубрава», был переведён в Москву.
20.01.2019 Газета Вперёд
Ореховозуевцы заняли 1-е место в областном чемпионате по грэпплингу и грэпплинг-ги - Орехово-Зуевская правда Впервые в субботу, 19 января, в городском округе Орехово-Зуево прошел чемпионат Московской области по грэпплингу и грэпплинг-ги, ареной для схватки более 160 спортсменов со всего региона был выбран дворец спорта «Восток»,
20.01.2019 Орехово-Зуевская правда
Двухдневные соревнования на Кубок Мотоциклетной федерации России и Кубок главы городского округа Луховицы завершились 20 января на стадионе «Спартак», гонки выиграл местный спортсмен,
20.01.2019 Луховицкие вести
ЛЮБЕРЦЫ. 19 января. INLUBERTSY.RU – Десять лыжных трасс оборудованы этой зимой в городском округе Люберцы, сообщает Люберецкое информагентство со ссылкой на пресс-службу администрации г.о.
20.01.2019 Люберецкая панорама
В Крещенскую купель окунулись люберчане в Наташинском парке - Люберецкая панорама ЛЮБЕРЦЫ. 18 января. INLUBERTSY.RU - Люберчане окунулись 18 января в Крещенскую иордань, по традиции устроенную в пруду Наташинского парка, сообщает k. Люберецкое информагентство со ссылкой на городской сайт ИнфоЛюберцы.
19.01.2019 Люберецкая панорама
Православные ореховозуевцы отметили праздник Крещения Господня купанием в ледяных иорданях - Орехово-Зуевская правда Многие ореховозуевцы верят, что, окунувшись в праздник Крещения Господня в ледяную прорубь, они очистятся от грехов, потому-то и было так многолюдно в крещенский вечерок и крещенскую ночку во всех городских купальнях:
20.01.2019 Орехово-Зуевская правда